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Manel y Pere hacen vino

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El último día del mes de agosto, el compañero Manel (Kiko23 en el foro), empezó la vendimia de las viñas de Chardonnay que tiene en su huerto y con el que produce vino, cava y licores de más graduación para el consumo familiar.

Tuvo la feliz idea de ir fotografiando todo el proceso para compartirlo en Infojardín y así es como algunos hemos podido conocer todo un mundo de nuevas palabras, técnicas y aparatos.

También Pere (Can Garrovers) está en lo mismo en Ibiza, solo que algo más retrasado porque no coincidieron en el momento de la vendimia.

Para los curiosos no iniciados como es mi caso, este procedimiento tiene algo de alquimia. Que el jugo de uva se convierta en vino siempre me ha parecido algo mágico, y lo cierto es que tiene su proceso.

Os dejo los enlaces tanto a los mensajes del foro donde se habla de ello como a los álbumes de fotos de Manel, porque vale la pena echarle un vistazo y ver cómo se hace.
Además, ahora empieza la vendimia del Cabernet y sigue explicándonos el proceso.

Vendimia Chardonnay 2008
Para quien le interese la destilación
Elaboración de vino blanco

Fotografias

Elaboración del cava
Vendimia Chardonnay
Montaje de la prensa
Proceso de la destilación
Fermentación de los hollejos
Fotos de la vendimia en Can Garrovers
El prensado en Can Garrovers

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