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Variedades vegetales tradicionales catalanas: La judía del ganxet

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Me gusta mucho la web de RuralCat, hay información muy interesante. Hoy he descubierto que publican una serie de dossieres técnicos y justo el último está dedicado a la mongeta del ganxet.
Como buena sabadellense y vallerana, tenía que hacer mención a un producto tan arraigado a mi zona y también a la del Maresme (de hecho, tengo entendido que es originaria de allí).

En el dossier se habla del cultivo de esta variedad, y por lo que he visto es muy completo.
En la Cooperativa Agrària de Sabadell se puede encontrar simiente, ya que es ahora por San Jaime cuando se siembra en el huerto.
Aquí se cultiva casi en todos sitios, no es una variedad muy productiva pero no se ha perdido debido a su espectacular sabor. Además, por fin les dieron la DOP!!

Os dejo unos cuantos enlaces sobre el tema:
Dossier técnico de RuralCat
Notícias sobre la cosecha del año pasado

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